Cervejas catarinenses são premiadas no maior encontro de bebidas da América Latina; veja lista
O Concurso Brasil Cup é considerado o principal encontro de bebidas da América Latina. O evento contou com 16 avaliadores de diferentes locais do mundo durante seis dias, em um hotel no bairro Cacupé, norte de Florianópolis.
As premiações buscaram valorizarar a qualidade técnica e sensorial de bebidas nas categorias: cerveja, destilado, hidromel, kombucha, sidra e vinho. Em cada estilo foram concedidas medalhas de ouro, prata e bronze às melhores amostras, além de menções de Honra ao Mérito.
Mais do que o sabor, o concurso idealizado e organizado por mulheres, busca aliar ciência e tecnologia na avaliação dos rótulos. Ferramentas, como o Beer Sensory Pro, utilizado no concurso internacional de cerveja, e o Brasil Sensorial, em fase beta, dedicado a outras bebidas foram aplicadas.
Os programas utilizam machine learning processamento de linguagem natural para garantir análises mais precisas. Conforme a organização do evento, o uso dessa tecnologia promove ainda mais transparência, rigor técnico e confiabilidade.
Confira a lista de cervejas pemiadas
- Ale Beer: (048) Witbier – Cervejaria 048 (SC, Brasil);
- Beer aged in wood: O Julgamento Selvagem – Cervejaria Três Santas (ES, Brasil);
- Beer with adjunct: Audrey Doll – Stannis Cervejaria (SC, Brasil);
- Brazilian Beer: STRONG DARK AMBURANA – HANK Bier (PR, Brasil);
- Catharina Sour: SOUR Pitaya e Maracujá – Cervejaria Campos do Jordão S.A. (SP, Brasil);
- Hopped beer: Hop Sour – OPA Bier (SC, Brasil);
- Hybrid beer: (048) Imperial Stout Banana passa, canela e baunilha – Cervejaria 048 (SC, Brasil);
- Innovation: Tá Fit – Naipe Brew (MG, Brasil);
- Lager Beer: PUMA German Lager – Cervejaria Unika (SC, Brasil);
- Sour beer: LA BIRRA Fermentação Mista 02 – Cervejaria La Birra (RS, Brasil).
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