Como casal de imigrantes reconstrói o futuro em restaurante de Florianópolis

O empreendedor Eliu Garcia, natural da Venezuela, e morador de Florianópolis há cerca de oito anos, acaba de iniciar uma nova etapa da sua trajetória profissional: ele administra, ao lado da esposa Yaquelin Dimas, a Forno & Waffle, operação que passa a integrar o mix gastronômico do Mercadão de Coqueiros.

O casal de imigrantes, que já eram frequentadores do Mercadão, conta que assim que viram a oportunidade de abrir o negócio no local decidiram avançar sem hesitar. Para Eliu e Yaquelin, o novo negócio representa a consolidação de um sonho construído desde que chegaram ao Brasil

— Apareceu a chance e abrimos sem pensar duas vezes afirma Eliu. A operação gastronômica funciona diariamente das 11h às 23h, com uma equipe de quatro colaboradores e uma operação compacta

Como é a operação gastronômica?

O cardápio reúne pizzas quadradas de fermentação longa, pratos italianos com sabor caseiro, além de waffles, açaí e sorvete. A proposta é oferecer uma experiência acolhedora, com pratos preparados de forma cuidadosa e tempo reduzido de espera em qualquer hora do dia, seja no almoço, lanche da tarde ou jantar.

Antes de empreender, Eliu cursou Engenharia de Sistemas e Gerência de Recursos Humanos na Venezuela, enquanto Yaquelin estudou Informática no país natal.

— Temos uma operação firme para entregar comida de qualidade e criar um ambiente agradável para todos — destaca Eliu, que além do negócio próprio, é gerente de uma rede de restaurante de comida japonesa em Florianópolis.

Forno & Waffle

A Forno & Waffle é a primeira unidade da marca, e o casal espera construir uma relação duradoura com o Mercadão de Coqueiros:

— Queremos oferecer ao público uma comida inesquecível e fazer parte da rotina da comunidade.

*Sob supervisão de Nicoly Souza