Sem farinha, sem ovo e sem fermento: o bolo de milho caipira que fica pronto gastando quase nada

Poucas coisas combinam tanto com um cafezinho recém-passado quanto o aroma irresistível de um bolo de milho assando na cozinha. Se você quer preparar um lanche afetivo, super econômico e incrivelmente simples, este bolo de milho caipira é a escolha certa para te surpreender.

O diferencial desta receita é a sua simplicidade, já que não leva farinha de trigo, não usa fubá, não precisa de ovos e nem de fermento. O segredo do sabor e da textura macia vem do próprio milho verde fresco batido. É a opção perfeita para quem quer economizar sem abrir mão daquele gostinho de comida de vó ou da roça!

Ingredientes do bolo de milho

• 8 espigas de milho verde (cerca de 800 g de grãos)
• 1 xícara de açúcar
• 100 ml de manteiga derretida
• 400 ml de leite integral(dica: se preferir, pode substituir por 400 ml de água)
• 1 pitada de sal (para realçar o sabor)
• Manteiga extra derretida para pincelar por cima antes de assar (opcional)

Simone Ramos, que indica a receita, dá a dica de na hora de cortar os grãos da espiga, evitar passar a faca muito rente ao sabugo para não deixar o bolo amargo.

Como fazer

1. Prepare o milho: Retire todos os grãos das espigas com cuidado.
2. Bata tudo no liquidificador: No copo do liquidificador, adicione os grãos de milho (800 g), o açúcar, a manteiga derretida, o leite (ou água) e a pitadinha de sal. Ligue o aparelho e deixe bater muito bem até obter uma mistura homogênea.
3. Passe para a forma: Despeje a massa batida em uma forma previamente untada com manteiga.
4. Toque especial (opcional): Pincele um pouquinho de manteiga derretida por cima da massa para dar uma dourada bonita ao assar.
5. Asse no forno: Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 50 minutos ou até que a superfície esteja bem douradinha.
6. Esfrie e sirva: Retire do forno e aguarde esfriar completamente antes de cortar.

“Lembrando, gente, que depois que o bolo esfria, é normal que ele dê uma morchadinha, tá bom? Porque não leva fermento”, explica Simone.